kilis tava tarifi ne demek?

Kilis tava, Türk mutfağına özgü bir yemektir ve özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde, özellikle de Kilis ilinde oldukça popüler olan bir lezzettir. Ana malzemesi kıyma olan bu yemek, baharatlar ve sebzelerle harmanlanarak fırında pişirilir. İşte temel bir Kilis tava tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet orta boy domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet büyük boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık:

1. Sebzeleri hazırlayın: Soğanı, sarımsağı, domatesleri ve yeşil biberleri küçük parçalar halinde doğrayın. Maydanozları ince ince kıyın.

2. Karışımı hazırlayın: Geniş bir kaba kıymayı alın. Üzerine doğradığınız soğan, sarımsak, domates, biber ve maydanozu ekleyin. Biber salçası, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ki baharatlar her tarafa eşit dağılsın.

3. Tepsiye yerleştirin: Hazırladığınız kıymalı karışımı, yağlı kağıt serilmiş veya hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yayarak eşit bir şekilde yayın.

4. Fırında pişirme: Kıymanın üzerine zeytinyağı gezdirin ve suyu da ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 30-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

5. Servis: Kilis tava piştikten sonra fırından çıkarın, dilimleyerek sıcak olarak servis yapın.

Kilis tava, yanında genellikle pilav veya taze ekmekle sunulur. Yanında yoğurt veya ayran ile de güzel bir uyum sağlar. Yerken taze yeşillikler ve limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!